創新X光異物檢測技術▩▩,實現月餅食品安全及質量雙保障

日期•·╃:2021/09/03

隨著國人對傳統節日的重視▩▩,對月餅消費需求不斷增加▩▩,推動市場持續擴大│▩₪◕₪。統計資料表明中國月餅銷售額從2015年的131.8億元增長至2020年的205億元以上▩▩,總體上呈現持續上升趨勢▩▩,這對自動化月餅生產工藝的保質保量生產帶來了更為嚴峻的考驗│▩₪◕₪。

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自動化月餅生產工藝可以極大地提高生產產能及產出效率▩▩,但同時可能會帶來食品品質問題▩▩,比如雙黃月餅的單黃數量錯誤▩▩,或者自動化生產中為食品引入雜質│▩₪◕₪。為此▩▩,上海微現(VIXDETECT)研發出了獨具創新的月餅X光檢測技術▩▩,既能檢測月餅中是否包含異物▩▩,又能檢測內含蛋黃數量是否準確▩▩,助力食品生產企業保證食品品質☁•▩、保障消費者權益│▩₪◕₪。

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某品牌月餅缺蛋黃遭消費者投訴

月餅自動化檢測專案需求

為了解決雙黃蓮蓉產品中雙黃準確填充這個行業痛點▩▩,香港知名西餅品牌提出與上海微現合作開發月餅專用X射線檢測裝置▩▩,不僅要能檢測月餅餡料中的異物雜質▩▩,更要能精準計算月餅中的蛋黃數量│▩₪◕₪。

檢測難點

月餅內部成分較多▩▩,含有多種餡料▩▩,加上月餅密度較大▩▩,市場上的裝置異物檢測精度無法達到要求│▩₪◕₪。此外▩▩,蛋黃的個體大小和位置都不固定▩▩,混在其他餡料中▩▩,蛋黃檢測難度較高│▩₪◕₪。

創新X光檢測技術

在上海微現和香港西餅屋合作開發的過程中▩▩,香港西餅屋方提供了大量詳細的應用需求│▩₪◕₪。在此基礎上▩▩,上海微現創造性地採用了多能量掃描技術▩▩,在上海微現慧眼演算法平臺上增加了蛋黃定位功能▩▩,將高低兩種能量的X光機影象資料綜合起來進行演算法研判▩▩,使系統能有效識別各種生產線可能引入的異物▩▩,並大幅提高了異物檢測精度和蛋黃定位準確率至99%以上│▩₪◕₪。該項創新技術很好地滿足了西餅屋的需求▩▩,成為香港西餅屋品牌的有力保障▩▩,成功助力該品牌進一步拓展市場│▩₪◕₪。上海微現這款月餅專用X光檢測裝置的出現首次解決了月餅中蛋黃數量檢測的需求▩▩,成為了該西餅品牌今年月餅生產的最大亮點│▩₪◕₪。

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上海微現一直認真踐行HACCP食品安全體系▩▩,為食品生產高質量發展提供先進控制體系保障│▩₪◕₪。HACPP體系是指在食品生產過程中▩▩,準確定位具體危害及其關鍵控制措施以保障食品安全▩▩,透過採取有效措施▩▩,防止☁•▩、減少和消滅潛在的食品安全風險▩▩,將可能發生的食品安全危害消除在生產階段│▩₪◕₪。微現的慧眼演算法平臺正是基於HACCP的需求▩▩,按照食品工業的需求開發出整套智慧演算法學習功能▩▩,工廠只要按照引導就能自動設定出待檢差產品的檢測引數│▩₪◕₪。微現秉持著眼於▩▩,發力於▩▩,為中國食品安全發展貢獻力量│▩₪◕₪。

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